Maison Madera recrute : Chef de Cuisine (Dakar).
Maison Madera, restaurant haut de gamme situé aux Almadies, recherche son Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe passionnée, engagée et en pleine expansion.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) chef(fe) avec :
- Une expérience riche dans la restauration de luxe, tant à l’international qu’à l’échelle locale.
- Une véritable compétence en gestion : organisation, direction, management d’équipe et transmission.
- Un esprit ouvert et coopératif, capable d’adopter les procédures, recettes et normes mises en place par notre Chef argentin.
- Une compétence approfondie dans la préparation de la viande, qui constitue un aspect fondamental de notre identité culinaire.
- Une solide compréhension des produits locaux et de la chaîne d’approvisionnement à Dakar.
- L’aptitude à collaborer, à écouter, à dialoguer et à assimiler les retours des directeurs et du responsable de la création de la carte.
- Aptitude à gérer et coordonner une équipe entière de cuisine.
- Une surveillance intégrale du respect de la chaîne du froid et des standards d’hygiène.
- Aptitude à formuler des suggestions et des propositions en lien avec la carte et le dressage.
Ce que nous attendons
- Disponibilité immédiate.
- Travail 5 jours sur 7.
- Rigueur, créativité maîtrisée, sens de l’excellence.
- Un engagement pour faire évoluer et structurer une cuisine ambitieuse.
Lieu
Restaurant Maison Madera. Corniche des Almadies , Dakar. Sénégal.
Pour postuler
Envoyer CV et références à : recrutement@maisonmaderadakar.com
Ou en message privé.
Maison Madera
Tel: 00221.78.6332626
