Dans le contexte de l’expansion de notre établissement, nous sommes à la recherche d’un Chef Pâtissier enthousiaste, imaginatif et scrupuleux, apte à élaborer une sélection de desserts sophistiqués et à transformer chaque réalisation en une authentique expérience gastronomique.
Vos tâches à accomplir.
- Concevoir et mettre à jour une carte de desserts inventive et de saison.
- Effectuer toutes les préparations de pâtisserie conformément aux normes de qualité.
- Assurer une présentation parfaite de chaque dessert.
- Encadrer, former et accompagner l’équipe pâtisserie.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Mettre en place des fiches techniques et veiller au respect des recettes.
- Participer au développement de nouvelles créations en accord avec l’identité du restaurant.
- Assurer un reporting régulier sur les performances du laboratoire, les coûts et les besoins en approvisionnement.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie contemporaine et traditionnelle.
- Créativité, précision et sens du détail.
- Leadership naturel et capacité à manager une équipe.
- Organisation, autonomie et exigence dans le travail.
- Une expérience en restauration haut de gamme est fortement appréciée.
Nous offrons
- Un environnement de travail haut de gamme et stimulant.
- Une grande liberté de création.
- Une équipe passionnée et ambitieuse.
- Une rémunération attractive selon le profil et l’expérience.
- De réelles perspectives d’évolution.
Adressez-nous votre CV , accompagné de quelques photos de vos réalisations ou de votre portfolio à Maeva.s.rosso@gmail.com
