GPF recrute un directeur de restauration H/F pour le restaurant haut de gamme de Dakar.
Vous serez responsable de la gestion globale des opérations de restauration de l’établissement ou de la chaîne de restaurants. Supervise et coordonne toutes les activités de restauration afin d’assurer une expérience client exceptionnelle, tout en respectant les normes de qualité, les budgets et les objectifs d’affaires.
Vos responsabilités
Gestion Opérationnelle:
- Superviser tout le personnel de restauration, y compris les chefs, les serveurs et les barmans
- Planifier et organiser les agendas du personnel pour assurer une couverture adéquate pendant les heures de pointe et les événements spéciaux.
- Veiller au respect des normes de service et d’hygiène alimentaire.
- Présence pendant la mise en œuvre pour la supervision et la participation.
Gestion Financière:
- Élaborer et gérer le budget restauration.
- Contrôlez les coûts des aliments, des boissons et de la main-d’œuvre pour maximiser la rentabilité.
- Analyser les rapports financiers pour identifier les opportunités d’amélioration.
- Fermez la caisse en présence du caissier avant de remettre le reçu au directeur général.
Développement commercial:
- Collaborer avec l’équipe marketing et contribuer à la stratégie marketing et aux promotions de l’organisation.
Identifiez les opportunités de croissance et de développement des clients.
Collaborer avec l’équipe des ventes pour organiser des événements spéciaux et des promotions.
Gestion du personnel:
- Recruter, former, superviser et évaluer le personnel de restauration.
- Assurer une formation continue pour améliorer les compétences de l’équipe.
- Favoriser un environnement de travail positif et motivant.
Gestion de la qualité et de la satisfaction clients:
- Assurer un excellent service et une expérience client exceptionnelle.
- Résoudre les problèmes et les plaintes des clients de manière professionnelle et efficace.
- Mettre en œuvre des processus pour garantir la qualité des aliments et des boissons.
Pour postuler, veuillez cliquer sur ce lien : www.gpf-sn.com.
